糖類、糖質、炭水化物の違い

　前回、栄養素の基本である5大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル）をご紹介しました。その5つの栄養素の中で、エネルギーを持つものは「炭水化物」と「脂質」と「たんぱく質」です（ミネラルとビタミンにエネルギーはありません）。ここで「糖質は？」と思われるかもしれませんが、実は「炭水化物＝糖質＋食物繊維」なので、糖質は炭水化物の中に含まれているものとなります。たまに炭水化物と糖質が同じように使われていることがありますが、微妙にニュアンスが違います。

糖質不足での運動は筋肉が分解される

　さて本題です。今回のテーマ「糖質をうまく活用して、脂肪燃焼を試みよう」なのですが、効率よく体脂肪を燃焼させたいからと言って、体内のエネルギーをできるだけ空っぽにした状態で運動を始めている方はいらっしゃいませんか？ よくある例が、「起床後すぐに（何も摂取せずに）運動を始める」だと思います。起床後すぐは、体内のエネルギーも減っているから「すぐに体脂肪が燃え始める！」と想像しがちです…が、脂質（体脂肪）のエネルギーだけが使われるということはありません。

血糖値の振れ幅を出来るだけ小さく

　そして最後に、血糖値についても触れておきたいと思います。昨今さまざまなダイエット方法が取り上げられていますが、私はウエイトコントロールの基本は摂取エネルギー量と消費エネルギー量の差（エネルギー収支）だと考えています。それをベースにして、次に考えるのが血糖値の振れ幅をできるだけ小さくすることです。

　血糖値とは読んで字の如く、血液中の糖質の濃度です。食事をすると血糖値は上がり、そのまま上がり過ぎると「高血糖」となり、体に支障が出るので血糖値を下げるために「インスリン」というホルモンが出ます。血糖値が急上昇すると「早く血糖値を下げないと！」とインスリンが多量に分泌されるのですが、この時に糖質が体脂肪として蓄えられるのです。そのためダイエットのポイントとして、インスリンを多量に分泌させない、そのためには「血糖値を急上昇させない＝血糖値の振れ幅をできるだけ小さくする」となります。

　皆さんは「お腹が減った」と感じたことがあると思いますが、それは「血糖値が下がっていますよ」という体からのサインです。そこですぐに何か補給できると良いのですが、時間がなかったり我慢したりするとどんどん血糖値は下がり、そしてそこで“ドカ食い”しようものなら、カラカラのスポンジが水を吸い込むように血糖値が急上昇！そうすると先ほど説明した通り、インスリンが多量に分泌されて体脂肪を貯め込むことになるのです。これは起床後何も補給せずに運動をして運動後に食事をした場合、同じようなことが起こるというのは想像に難くないでしょう。空腹での運動は避け、糖質エネルギーを補給してから運動することをお勧めします。

　運動前の糖質エネルギーの補給は吸収の速いものが良いので、上記で述べた種類で言うと炭水化物より糖類や糖質がお勧めです。といっても、ダイエットを意識するなら、もちろん摂り過ぎは禁物です。